I vårt hem tillverkas smoothies ofta (läs dagligen), men vilken är då den allra bästa? Det beror ju såklart på i vilket syfte man gör den; vill man bli mätt och pigg på morgonen, återhämta sig efter träningen, få barnen att hålla blodsockret uppe lite till, eller helt enkelt ha nåt gott men inte alltför onyttigt på kvällen? Vi gör alla möjliga varianter, men de som förekommer oftast är morgon-smoothie, recovery-smoothie, barn-smoothie, toddlers-smoothie, akut-smoothie, mellanmåls-smoothie och lyx-smoothie.
Tilläggas bör att alla recept är anpassade efter relativt hög träningsmängd. De innehåller inget tillsatt socker, vilket många av de smoothies du köper på kafé gör. De är rika på fett och protein, men fattiga på kolhydrater och socker. Vill man ha smoothies baserade på lätt-vaniljyoghurt istället för fet kesella, jordnötter och rapsolja så får man köpa sin smoothie på närmsta kafé istället.
Ingredienserna nedan bör så långt som möjligt vara ekologiska - godare, nyttigare och känns bättre i själen!
Morgon-smoothie Den här smoothien gör vi varje morgon, men den kan bli ganska olika i smaken beroende på vilka bär vi använder och hur mycket vi tar av de andra ingredienserna. Vi går aldrig efter recept i stunden, utan höftar måtten och har ibland också i kokosflingor, banan, havregryn, vassleprotein, mer olja, nötter mm. Receptet är för två personer.
1 dl jordgubbar 2 dl frysta bär (blåbär/hallon/svarta vinbär/lingon) 1 dl grädde/turkisk youghurt/kesella 2 råa ägg 1 dl rapsolja ½ dl jordnötsolja 1 msk kokosolja 2 msk krossade linfrön 1 msk solroskärnor 1 msk sesamfrön Späd med vatten till lagom konsistens
——
Recovery-smoothie Recovery-smoothien är tänkt att svepas sekunden man kliver innanför dörren efter ett träningspass och är absolut inte tänkt som måltidsersättning, utan ska bara hålla liv i en tills man stretchat, duschat och hunnit fixa riktigt mat. Receptet är för 2 personer.
2-3 dl blåbär 1 dl grädde ½ dl havregryn 1 msk kakao 2 mått vassleprotein ½ dl rapsolja 1 dl jordnötter/valnötter/cashewnötter 1 msk acaibär 1 tsk honung 1 msk aloe vera ½ tsk salt Vatten
——
Barn-smoothie Barn-smoothien är egentligen ganska lik morgon-smoothien, bara lite barnvänligare i smaken.
För två barn som dricker varsitt glas, men inte mer: 1 dl jordgubbar 1 dl frysta blåbär/hallon 2 dl mild youghurt 2 msk grädde 1-2 bananer 1 msk krossade linfrön Vatten
——
Toddlers-smoothie 3-åringen dricker den här varje morgon och har gjort så sen han var ca 1,5 år. En mycket nyttigare variant av välling som också är mjölkfri. Dricks ur nappflaska eller med sugrör.
4 msk havregryn 2 msk rapsolja 1 banan Vatten
Häll kokande vatten på havregrynen så att de täcks. Låt stå minst 3 minuter, gärna 5-10, så att havregrynen hinner svälla. Mixa ordentligt med resten av ingredienserna. Brukar bli ca 3 dl färdig “morgondricka”.
——
Mellanmåls-smoothie Mer matig variant som också går bra att ha till lunch med exempelvis grillad kyckling till. Men då bör man kanske inte fylla resten av dagens matbehov med flytande föda… :) Recept för 2 personer.
2 mogna avokado 2 dl kokosmjölk 1-2 lime (pressa ur saften) 1 dl salta jordnötter Späd med vatten till lagom konsistens och smaka av med salt och lime
——
Akut-smoothie Det här receptet är högst improviserat eftersom man när man gör den är så hungrig att man helt enkelt tar de ingredienser som står längst fram i kylen och längst fram i skåpet och blandar ihop. Och förhoppningsvis bryr man sig inte så mycket om smaken.
Sist bestod den av:
2 dl frysta hallon 1 dl grädde 2 msk kakao 1 mått vassleprotein 1 rått ägg ½ dl rapsolja Vatten
Och nej, den här varianten blev inte jättegod, men nästa gång kan man ju ha tur och ha andra ingredienser mest lättillgängligt. Hur många personer ovanstående recept räcker till beror helt på hur kräsna dessa är och om de över huvud taget överväger att dricka…
——
Lyx-smoothie Den här kan såklart göras på lika många sätt som det finns goda saker i världen, men en riktigt god variant är den här med körsbär och valnötter och lite extra svarta vinbär för att göra den lite friskare, men det kan man skippa om man vill. Grädden kan såklart bytas mot yoghurt. För 1 person:
2 dl frysta urkärnade körsbär (behöver inte tinas innan) 1 dl valnötter 2 msk frysta svarta vinbär 2 dl grädde Späd med vatten (eller mer grädde!) till lagom konsisten.
/Ellen